Água Doce mira expansão para Minas Gerais e projeta cinco novos restaurantes até 2030

Plano prevê investimento de R$ 3,5 milhões no estado, geração média de 20 empregos por unidade e foco em cidades estratégicas com potencial para o casual dining brasileiro

Belo Horizonte (MG), março de 2026: A Água Doce Sabores do Brasil, rede de restaurantes de gastronomia brasileira, investe em um plano de expansão regional com foco em Minas Gerais, considerado um dos mercados prioritários para o crescimento da marca nos próximos anos. Até 2030, a franquia pretende implantar cinco novos restaurantes no estado em questão, movimento que deve gerar um investimento estimado em R$ 3,5 milhões e criar, em média, 20 empregos diretos por unidade, reforçando a presença da franquia em regiões estratégicas e ampliando sua capilaridade no Sudeste. Hoje, são mais de 80 restaurantes em seis estados.

Segundo dados divulgados pela ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de Alimentação Food Service atingiu mais de R$ 909 milhões em faturamento no terceiro trimestre de 2025, o que representa um crescimento de 7,3% em comparação ao mesmo período do ano anterior. Além disso, houve um incremento de 4,9% no número de empregos diretos no setor.

Atualmente, a Água Doce conta com três operações em território mineiro, localizadas nas cidades de Pouso Alegre, Varginha e Uberaba, sendo esta última operação no formato Express. A escolha por Minas Gerais como eixo relevante de expansão está alinhada ao perfil do consumidor local, que valoriza a gastronomia brasileira tradicional, pratos regionais e ambientes voltados para encontros familiares e momentos de convivência, características que fazem parte do posicionamento da rede.

O plano considera a entrada em novos centros urbanos com alta densidade populacional e potencial de consumo, como Belo Horizonte, Uberlândia, Contagem, Juiz de Fora, Betim, Montes Claros e Ribeirão das Neves. Nessas localidades, a marca avalia tanto o modelo de restaurante completo, considerado o mais aderente ao perfil do consumidor mineiro, quanto formatos mais enxutos, como o Express, que atende demandas por conveniência e tem um tíquete médio mais acessível, além do delivery em regiões com maior concentração urbana.

Segundo Julio Bertolucci, diretor de franquias da rede, o movimento reforça a estratégia de expansão sustentável em mercados com forte identificação cultural com o conceito da marca. “Minas Gerais é um estado estratégico para a Água Doce por reunir tradição gastronômica, forte senso de comunidade e cidades com grande potencial de consumo. Nosso objetivo é crescer de forma estruturada, com franqueados locais preparados para entregar uma experiência consistente e alinhada ao DNA da marca, fortalecendo nossa presença regional ao longo dos próximos anos”, afirma.

A rede busca empreendedores com perfil de gestão e afinidade com o setor de alimentação, preferencialmente com experiência em varejo ou food service e conhecimento do mercado regional. O investimento inicial parte de R$ 594 mil, com expectativa de retorno em torno de 24 meses, dependendo do modelo de operação e da praça escolhida. “Com a nova fase de expansão e após anunciar o reposicionamento da marca, temos como plano aumentar a capilaridade da franquia aos consumidores de Minas Gerais, visando levar o que há de melhor das comidas e dos drinques brasileiros à população local”, finaliza Bertolucci.

Sobre a Água Doce: 

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e brócolis. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.