Dia do Biscoito: aprenda a fazer uma versão escocesa do doce
O tradicional Biscoito Escocês une praticidade e sofisticação, sendo ideal para acompanhar chás, cafés e momentos de pausa
Tempo de preparo: 90min
Rendimento: 40 porções
Ingredientes:
- ¾ xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal (120g)
- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
- 1 ovo (50g)
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml), opcional
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Na tigela da batedeira, coloque a Qualy Cremosa sem Sal e o açúcar de confeiteiro, e com uma espátula dura, bata até obter um creme claro
- Adicione a farinha de trigo, o ovo, o extrato ou essência de baunilha e a pitada de sal, e misture até que a massa esteja homogênea, sem bater demais para manter a textura delicada.
- Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando cerca de 1 cm de espessura. Despreze uma das folhas de papel-manteiga e use a outra para forrar a assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Com uma faca, corte em retângulos pequenos e fure a superfície com um palito de churrasco, formando o visual clássico do shortbread.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear, pois os biscoitos firmam ao esfriar.
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