Índia leva queijos exóticos ao Mundial do Queijo Brasil e amplia diversidade internacional do evento
Participação inédita apresenta iguarias como queijo de leite de camelo e chhurpi, revelando sabores e tradições pouco conhecidos no Brasil
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A presença da Índia promete ser um dos destaques mais curiosos e atrativos da quarta edição do Mundial do Queijo Brasil, que acontece em 2026, em São Paulo. Pela primeira vez no evento, o país desembarca com uma seleção de queijos raros e pouco explorados no mercado brasileiro, despertando o interesse de especialistas e do público em geral.
A Índia é o maior país produtor de leite do mundo, 128,6 bilhões de litros em 2023, e está em crescimento 7,4% a mais que em 2022. Lá, a maioria das famílias tem duas ou três vacas, que são sagradas. Eles consomem tudo que produzem e ainda importam. Os indianos são os que mais praticam a tal da “comida local”, na moda hoje em dia. O forte da produção no país são leites fermentados, mas o governo atual quer motivar o crescimento da produção queijeira.
Entre a exposição de produtos estão os queijos de leite de camelo que surgem como uma das grandes novidades da edição. “O leite de camelo é muito raro, esse tipo de queijo tem sabores bem diferentes do que estamos acostumados, são muito usados na Ásia para fazer leites fermentados, como o kefir. O queijo pode ser cremoso, mas também têm versões bem duras, eu provei na França no Mondial du Fromage de Tours, em 2025”, disse Débora Pereira, Mestre Queijeira da Guilde Internationale des Fromagers e presidente do Mundial.
Outro destaque da delegação indiana é o chhurpi, um queijo típico de áreas montanhosas do sul asiático. Conhecido por sua textura extremamente rígida, o alimento costuma ser consumido de forma prolongada, quase como uma goma de mascar, oferecendo uma experiência sensorial bastante diferente dos queijos tradicionais consumidos no Brasil. “Quem sabe a moda do chiclete de queijo conquista consumidores no Brasil? Vamos treinar jurados especialmente para avaliar esse queijo, porque segundo os indianos, ele começa a liberar sabores e aromas somente depois de meia hora sendo mantido aquecido na boca”, disse Daniele Freitas, queijista e uma das diretoras da SerTãoBras, responsável pela organização dos jurados.
“A comitiva deve contar com uma dezena de representantes. Essa participação reforça o caráter internacional do evento e mostra que o universo queijeiro vai muito além dos tradicionais países produtores. E o mais gostoso é que os visitantes poderão degustar os queijos indianos, o que é uma experiência única”, afirma Regina Sugayama, diretora de relações internacionais do evento.
A participação indiana é resultado de uma articulação entre o Governo Federal, o Governo da Índia e a SerTãoBras. Em 2025, o Presidente Lula presenteou o Primeiro Ministro Indiano, Narendra Modi, com uma caixa de queijos brasileiros premiados preparada pela SerTãoBras. “Os indianos se encantaram e se mobilizaram para enviar alguns dos seus queijeiros premiados para participarem do Mundial, além de representantes de Governo para tratar de uma cooperação técnica e comercial”, relata Ângela Pimenta Peres, Diretora de Promoção Comercial do Ministério da Agricultura e Pecuária.
O Mundial do Queijo Brasil 2026 deve reunir delegações de aproximadamente 15 países, ampliando sua proposta de internacionalização e diversidade. Nações como França, Holanda, Suíça, Reino Unido, Itália, Argentina, Polônia e Equador estão confirmadas.
“A chegada de países como a Índia fortalece o posicionamento do evento como um ponto de encontro entre diferentes culturas queijeiras. A troca entre produtores, jurados, compradores e especialistas ganha novas camadas à medida que ingredientes, técnicas e tradições de origens distintas passam a dialogar no mesmo espaço”, disse Claudia Mendonça, diretora-geral da SerTãoBras e produtora de queijo canastra e queijos autorais em Minas Gerais.
O Mundial do Queijo do Brasil acontece entre 16 e 19 de abril, no Teatro B32 e na Praça da Baleia, em São Paulo.
Sobre o Mundial do Queijo Brasil
Criado em 2019, o Mundial do Queijo Brasil é um evento internacional realizado a cada dois anos, com o objetivo de promover o empreendedorismo do queijo brasileiro nos mercados nacional e internacional. A iniciativa integra concursos técnicos de alcance global, feira gastronômica, salão profissional, conferências especializadas e programação cultural, unindo queijo, tradição, tecnologia, arte e negócios no coração econômico do país.
Ao longo das edições, o evento consolidou-se como plataforma estratégica para projeção de produtores artesanais e industriais, geração de negócios, qualificação técnica e fortalecimento da cadeia láctea. Reunindo milhares de visitantes e especialistas de diversas origens, o Mundial do Queijo Brasil posiciona São Paulo no circuito internacional dos grandes encontros dedicados à excelência queijeira.
O Mundial é realizado em parceria entre a SerTãoBras, que une produtores, queijistas, pesquisadores, chefs e entusiastas do queijo de 20 estados do Brasil, e a Guilde Internationale des Fromagers, sediada na França, com mais de 10 mil membros em 42 países, que envia uma comitiva internacional para o evento.
Serviço
4ª edição Mundial do Queijo Brasil 2026
Local: Teatro B32 – Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi – São Paulo. Data: 16 a 19 de abril de 2026. Horários: Quinta, das 16h às 22h. Sexta e sábado, das 9h às 20h. Domingo, das 9h às 16h.
Ingressos:https://www.sympla.com.br/evento/4-mundial-do-queijo-do-brasil-2026/3329875
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