O MEL SANTA BÁRBARA GANHOU NOTA MÁXIMA EM AVALIAÇÃO DE SABOR NA BÉLGICA (?ASSISTA OS VÍDEOS)

A Mel Santa Bárbara irá comemorar seus 40 anos desde a sua fundação pelo José Renato em maio desse ano. A empresa agora conta com as filhas de José Renato na gestão da empresa: Júlia Mackllani (Administradora de Empresas) e Marina Mackllani (Engenheira de Produção).

Empresa média, com 45 funcionários
Em 2022 foram 300 toneladas de mel beneficiados.
Compramos o mel e a própolis de apicultores parceiros, em 2022 foram 168 apicultores diferentes. A maioria desses apicultores são da nossa região.

Nossos principais produtos: mel, extrato de própolis, sprays de mel e extrato de própolis com diversos sabores.

O Superior Taste Award é uma certificação concedida pelo International Taste Institute a produtos alimentícios e bebidas que passaram por uma avaliação positiva de sabor por um painel de chefs e sommeliers de classe mundial.

Desde 2005, avaliam milhares de produtos de mais de 100 países. Graças ao júri de especialistas em gastronomia de alto nível, o Superior Taste Award é amplamente reconhecido na indústria de alimentos e bebidas. É provavelmente a certificação de sabor mais prestigiada do mundo.

Na avaliação havia 3 categorias para produtos que pontuassem acima do mínimo, entramos na maior categoria e recebemos 3 estrelas que significa produtos excepcionais.
O júri é composto por mais de 200 chefs e sommeliers. As avaliações são realizadas às cegas e em completo silêncio. Os membros do júri nunca veem a embalagem e não conhecem a marca nem os nomes dos produtores. Os chefs e sommeliers nunca fazem julgamentos com base em seus instintos; seguem uma metodologia objetiva baseada nos 5 critérios da Análise Sensorial Hedônica Internacional.

“Sabíamos que o sabor do mel da nossa região era especial, a certificação foi uma afirmação de que nosso mel é diferente e por isso ganhamos nota máxima. Fomos o único mel brasileiro a conseguir 3 estrelas nas avaliações em Bruxelas.” Marina

“Sempre prezamos por qualidade e sabor em nossos produtos, receber esse certificado é uma forma de reconhecimento que nos deixou muito feliz” Júlia

Por Saulo Carvalho Ribeiro