Pão de queijo na BR-040: paradas tradicionais revelam sabores e histórias
Na semana em que Minas celebra um dos símbolos de sua gastronomia, EPR Via Mineira destaca tradicionais pontos de parada entre Belo Horizonte e Juiz de Fora  BR-040 entre BH e Juiz de Fora Na BR-040, entre Belo Horizonte e Juiz de Fora, sabores, histórias e tradições também fazem parte do percurso. O pão de queijo, um dos símbolos da gastronomia mineira, está presente em tradicionais pontos de parada e faz parte da história de estabelecimentos que, há décadas, recebem motoristas e passageiros. Na semana do Dia do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto, a EPR Via Mineira destaca algumas dessas paradas tradicionais ao longo dos 232 quilômetros sob sua administração. Além de oferecerem uma pausa para o café, esses locais ajudam a movimentar a economia das cidades e comunidades conectadas pela BR-040. No km 582, em Itabirito, o Mirante da Serra é uma das opções de parada. No km 583, também em Itabirito, o Restaurante da Celinha é conhecido pelo pão de queijo recheado com pernil. Mais adiante, em Conselheiro Lafaiete, o Nosso Pão de Queijo está no km 634. O estabelecimento também possui unidades nos km 696, em Alfredo Vasconcelos, e nos km 701 e 705, na região do Galego, em Barbacena.  Crédito: Divulgação/Roselanche Também em Barbacena, no km 697, o Roselanche é uma das paradas tradicionais. Fundada em 1969, a lanchonete construiu sua história ao longo de mais de cinco décadas e mantém, há mais de 40 anos, a produção própria de pão de queijo, feito com queijo Canastra e mussarela. “O pão de queijo daqui é muito especial. Primeiro que aqui a gente faz tudo com boa qualidade, matéria-prima de primeira e com muito amor. O pão de queijo é um dos mais procurados aqui no Roselanche e faz parte da história da lanchonete”, conta o sócio-fundador, Adilson Tonholo. Uma pausa que faz parte de uma viagem segura Se o pão de queijo é um símbolo da hospitalidade mineira, a parada também tem um papel importante na segurança de quem está na rodovia. “Uma parada para tomar um café e comer um pão de queijo também pode fazer parte de uma viagem segura. Principalmente em trajetos mais longos, esse momento de descanso ajuda o motorista a recuperar a atenção antes de voltar ao volante. Respeitar os próprios limites e fazer as pausas necessárias contribui para uma convivência segura no trânsito e, principalmente, para preservar vidas”, destaca o coordenador de Tráfego da EPR Via Mineira, Luiz Ricardo Rodrigues. A concessionária também orienta que os usuários respeitem a sinalização e os limites de velocidade, mantenham distância segura do veículo à frente e não dirijam quando estiverem cansados ou com sono. Além do descanso, esses momentos permitem conhecer um pouco mais das comunidades ao longo do trecho e valorizar os negócios que fazem parte do cotidiano da BR-040. “É uma forma de descansar, seguir com mais atenção e, ao mesmo tempo, conhecer um pouco da história e dos sabores de cada região. Esses estabelecimentos fazem parte do cotidiano de quem passa pela BR-040 e ajudam a movimentar as comunidades. Entre um destino e outro, há sempre uma história e, muitas vezes, ela começa com um pão de queijo quentinho”, finaliza Rodrigues. |
